近日央视曝光，在江西省资溪县的一些餐馆、酒楼，经营者偷偷地屠宰出售国家重点保护动物猕猴，食客则偷食大雁、獾猪、竹鼠等野生动物。回应，西南医院急救部副主任任小宝教授明确提出，取食野味危险性大，曾多次收治过食用野味而上吐下泻，送往急救部救治的病人。　　为什么人们想要食用野味呢？除了奇怪和新鲜感外，指出野味能大调补身体的人占到相当大一部分。

任小宝说道，野生动物的营养价值低于人工圈养动物的营养价值这一众说纷纭没科学依据。非法出售野味的餐馆酒楼，由于经常是偷偷摸摸展开野味经营，在加工时就不会不存在粗制滥造的问题，再行再加食客欲味的拒绝，往往不需要确保蒸熟烧透，也就根本无法保证杀掉野生动物装载在其肌肉、血液及内脏里的病毒及寄生虫。而且有些病原体可以抵抗100℃度以上的热度。

在不吃野生动物时，食客有可能病毒感染上狂犬病、结核、鼠疫、炭疽、甲肝等疾病。

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