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泉源：刘克 文丨万能的姐夫 刘克开餐厅干得欠好，就像是生病了没治好，不死不活，拖累别人自己也不舒服。餐厅一旦泛起了半死不活的现象，显着无药可救，那不如别干了，与其苟延残喘，不如当机立断。
当遇到谋划问题的时候，许多人都已经痛苦不堪，被折磨的不死不活，可是不敢也放不下。于是形成了恶性循环，餐饮人永远都跳不出半死不活这个坑。
职业餐饮网特约作者刘克为大家盘货了害死餐饮人的三个问题，希望对你有所警醒。1、放不下体面，做不到“唯利是图”其实，阻碍餐饮人跳出坑最大的障碍就是体面，体面是一个餐饮人不能出坑最大的问题所在。如果解决了体面问题，基本上，就可以无往而倒霉，体面，不但单是在泛起问题的时候跳出坑来的一个阻碍，在谋划当中，我们许多时候也是被体面所困。
好比说，我经常讲朋侪圈能带来百万的收入，许多人基础不相信。他们不相信，其实更多的是爱体面，为啥呢？让他发个朋侪圈，他怕被人拉黑，被人删除或者被主顾投诉。
他感受这是没有体面的事，其实，这不是没有体面，没有钱才没有体面，有钱就有体面，开饭馆是生意人，生意人说四个字，就是要：唯利是图。如果做不到唯利是图，那你就不是一个及格的生意人，不是一个及格的生意人，那就不要做生意，放弃吧。如果你还想你那可怜的自尊和体面，那就把体面放下，开始做。
如果你还放不下体面，永远没有出头之日，你是没有出路的，你所谓的体面，其实，应该总结成一个字，是懒，懒惰让你没有体面，懒惰让你赚不到钱，让你的生意谋划没有起色，所以才没有体面，要想有体面就，必须放下体面。好比说发朋侪圈，一天，只发三条朋侪圈，并不是什么大事儿，但，你只要坚持做，就可以逐步的，踏入百万富翁的行列。
体面，阻碍了你的生长，阻碍了你的进步，你所谓可怜的体面，其实基础不堪一击，这就是玻璃心式的自尊，没有一毛钱的价值，要想有体面就把自己武装起来，让自己变强大，赚到钱。骑个破电瓶车与开着疾驰，账户上有100万与四处乞贷，你张嘴给你的亲朋挚友说我生意欠好借点钱与给主顾说“你好，你是我的会员吗？”哪一个更有体面？往往我们都是活在自己的认知内里，但你的认知和你的见识，困住了你。就像我自己，做了近20年的一线销售，我带的团队每月都是区域的销售第一名，最值钱的就是积累了无数的履历，这是几多钱都换不来的。最近几年来，险些天天我都要见餐饮朋侪，大到几千几万平小到档口，大到几十家店的连锁店，小到街边的小推车。
每个餐饮人都有自己的困惑和问题，大量的人带来差别的问题和困惑，让我再次积累了更多的履历，有时候一个困惑你多时的问题，对于我可能就是轻松的一句话。所以，遇到问题的时候，放下你的体面，与其在那里不死不活的维持，不如利索一点，就活个痛痛快快潇洒利落，放下你可怜的自尊和体面，拿起你的电话，重新走出一个全新的人生。
就是因为你可怜的自尊和体面，让你在那一瞬间放不下，于是你走了太多的弯路，花了太多的冤枉钱，浪费了太多的时间，最后还是走到这里来。这是第一个问题，体面害死餐饮人。2、提供劣质产物，把主顾当傻子有个朋侪，其时我告诉他，要发朋侪圈，要求主顾预约，要告诉主顾必须预约。
不光是这个，另有你的好，你用的什么原料，你的服务，你怎么样对主顾好都要说。他允许很是好，回去后看朋侪圈什么都没做，然后是出去学习，带着服务员厨师喊口号的那种，请了种种各样的大师，到最后，转头来还是，要，发，朋，友，圈。
我说他，其实你绕了一圈弯路，最后还是回到这条路上来。现在也开始老老实实在朋侪圈里展示自己的菜品，预约主顾，天天都在坚持发，开始稳定回升，这样坚持，生意就会逐步好起来。
但许多同学还是不以为然，以为这个太慢，有没有快点的？有一个朋侪，出去了到场了某培训，回来开始，充3000，送7600，内里有垃圾电器，有低劣的洗衣液。有一折拿货的某大牌电器。我曾经给他说，你做的这些都是在玩儿你的主顾，你是在拿你的主顾当傻子，你的主顾真的傻吗？不光是这样，还在拼命的糟蹋朋侪圈，疯狂的刷屏，平时，一个朋侪圈不发，今天一次发了十个朋侪圈。
像这样的做法，怎么能让你的主顾喜欢你？怎么能让你的主顾充值，实时充值？之前我教的方法，都是打基础，好好做人，让你成为一个相信主顾的人，给主顾提供优质产物的人，让主顾和你做朋侪的人。可是，仅仅几天，你所说的一切都是南辕北辙，在错误的门路上越走越远。
记得你说过，你想发扬光大菜系，岂非就是靠充3000送7600吗？一个套路，可以，用一次，但不能用一生，真诚的做佳肴，做好产物，保证品质量大自制不难吃，这个是可以用一辈子。如果一个方法不能用一辈子，那说明这个方法是差池的。如果一个方法，七条十几条二十几条，你自己都说不清楚，服务员也说不清楚，还需要给主顾解释的，那这个方法一定有问题。简朴的，只有有效的才是简朴的，只有简朴的才是有效的，真正好的方法绝对不是让你去和主顾玩文字游戏，把主顾绕进来。
我教你的是，直接问主顾：你好，你是我的会员吗？这是第二个，影响餐饮人发展的问题，自己的认知害死自己。3、做事情三天打鱼两天晒网第三个害死餐饮人的问题是，三天打鱼两天晒网。
做一件事，许多人问，为什么我做了没有效果？我看了一下总共做了才两天，总共发了没三个朋侪圈，总共没有接触到十个主顾，就以为无效，不晓得什么才是有效的，在他们心中一种有效的方法就是一下子能赚100万，但这种方法我没有，我这边只有踏踏实实做人的方法，没有这种一下子赚几百万的方法，我没有。可是，他们不相信。他们总以为有这样的方法存在，能让自己一下子变好，而不需要去做，但我告诉你，你只要坚持，坚持去发朋侪圈，天天发三条的时候，许多人瞪大眼睛看着我，眼里显着的写着三个字，可能吗？是的，我肯定的点颔首！告诉你，不光可能，而且许多人已经做到。
那如何才气做到，可以告诉你，通过朋侪圈。唯一的要求就是坚持，坚持天天去发三条朋侪圈，一步步一点点地进步。百万富翁计划也是如此，需要的还是你自己的相信+坚持，如果你自己都不相信，自己都不能坚持去做，那凭什么赚钱的是你呢？许多时候我们只是浅尝即止，网上盛行的一个图，每小我私家在找水的时候，东来几榔头西挖几榔头，最后告诉你这里都没水。其实最近的水源另有差不到一米的时候，你就放弃了，我们太多的时候都是自己放弃的太早，不能坚持，放弃的太早，就会泛起这样的问题。
当你泛起这样的问题，把一切归罪于方法差池，其实这那里是方法的问题，明显是你自己不能坚持，是人出了问题。所以许多时候我们不能怪谁，更多的时候我们应该先问问自己做得够不够。你可以天天问一下自己：你好，你坚持了吗？小结：这三个问题说明晰，餐饮人其实许多时候并不是我需要一个什么样的方法，如果方法有效，那我直接卖个方法给你算了，显然不是，其实就是你自己泛起了问题，在自己身上找到这三个原因。
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