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随着餐饮业的不停细分化生长，近年来逐步催生了轻餐饮这个观点。这是区别于大餐饮以及传统小餐饮的一种新的餐饮模式。主要面临的是消费群体是年轻的消费者，成为一种追求时尚的新的偏向标。经由这几年的生长，成为餐饮的主流消费模式。
轻餐饮，正餐之外的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物以及交流场所的餐饮体。它是餐饮市场细分以及消费升级影响下的产物。
作为全新的轻餐饮观点，轻餐饮店提供的食物大多以制作历程简朴快捷，消费者不用花太多时间等候就餐，适应了当下快节奏的生活方式。轻餐饮店装修气势派头清新雅致，为主顾缔造出一个休闲小憩的舒适情况，满足人们追求浪漫情怀的情感和开展社交运动的需求。它们还可以弥补人们闲暇和购物消费碎片时间的空缺。
随着轻餐的不停生长，产物品质及样式逐渐同化，店面的消费情况越来也成为主顾消费的关注点。像奈雪、喜茶都在不停寻求空间上的突破，给消费者出现了多样性的空间情况体验。
这也是当前网红经济所带来的变化，只有不停创新体验，才气有更多的吸引点，吸引消费者的注意力。这种新的餐饮体特别受年轻人的追捧。在当下，电子商务的快速生长，越来越多的消费者选择越发便利的网络购物方式。
网络购物可以节约时间，跨越空间上的限制。这对实体商业的人流量发生了庞大的影响。唯有餐饮这种注重线下体验的消费方式没有受到很大的打击。
如何抓住现有的消费者，并延长购物时间，这是商场治理层最头痛的问题。因此，现在许多商场招商都把餐饮作为招商的重点，轻餐饮更是重中之重。
轻餐饮无疑是一种绝佳的引流方法，尤其是年轻的消费者。轻餐饮就是站在消费者的角度，去思考消费者所需要的是什么，为他们提供一切所需要的体验感。
有差别口胃的更康健的食品，有种种花式的茶饮，有高等优雅的消费情况，更有实惠的普通化的价钱。正是这样的理念，它能够明确的告诉消费者，你需要什么，我们会怎么为你做。这也是为什么轻餐饮的产物和门店气势派头更新换代比力快的原因。只有凭据消费者的需求变化，不停追求自身的变化，才气在未来轻餐饮的门路上奔跑得更快、更好。
轻餐饮门店对于空间的巨细有着灵活的变通形式，可以是情况舒适的大店，也可以是洁净整洁的小店。门面形象的更新换代用度比力小，随时可以凭据市场变化举行升级。
许多轻餐门店普遍占地面积相对较小，毛利率较高，承租能力较强。在商场、购物中心逐渐成为必备的店肆之一。
轻餐饮祢补了主顾对于非正餐时间的休闲体验需求。它能凭据消费者的需求变化而变化，很大水平满足了消费者时间、空间、味觉、视觉等多方面的追求。
因此，它能在短短的时间里成为主流的餐饮消费形式。轻餐饮凭借着时间、空间、成本三方面的优势，迅速成为连锁形式的主体，有力地促进了中国连锁模式的生长。
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